Verrine

• fromage de chèvre et légumes confits (brunoise de ratatouille maison déglacé au vinaigre)
•  bleu d’Auvergne et poires caramélisées (brunoise de poires locale et caramélisées avec une pointe de fleur de sel)
•  avocat, crevette et gelée de pamplemousse (crevette, mousse d’avocat)

Ratatouille maison cuisiné  avec des légumes de  saison: navets, carottes, courgettes, aubergines…